1週間遅れのお正月休み
年末年始は長女と孫 長男が帰省して
家の中が大渋滞でした
狭い中 布団をぎゅうぎゅう詰めに敷き詰めて
久しぶりに会う友人と食事したり
それぞれにお正月を楽しんで
正月明けに帰っていきました
そして１月８日から４日間 1週間遅れのお正月休みです
１月２日から仕事だったので 久しぶりにゆっくりできます
出掛ける予定はありませんがね
帰った後は布団を干したり シーツを洗ったり
アパートなので場所も限られてるし １日では終わらない
それと年末に残した掃除の続きもやることになりました
掃除はエンドレス そして妥協
あっちこっち汚れてます
最強どん兵衛を食す
年越しそばから始めるというわけではありませんが
年末に買っていた最強どん兵衛を食べることにしました
普通のどん兵衛より100円ほど高かった
もしかしたら少し安売りだったのかもしれません
職場で社員が美味しいと食していたので
戸棚にしまっていたのを思い出し 食べてみることにしました
すべてが主役とな
意外と添付スープの姿は普通
100円プラスなお味というのが感想です
かき揚げでタマネギの味が感じられましたが
スープの塩分が濃すぎて私の好みとはほど遠い
私の最強は 鴨だし蕎麦 です
好みの問題ですね
ぶどうぱん専門店ぶどぱん【ハコパン】
道の駅のイベント広場で売っていました
お店の看板である ぶどうぱんは買わず
ケーキのような可愛い【ハコパン】に目がいって
こちらを購入しました
（先日買ったぶどうぱんを朝 食べたばっかりだったので）
スイーツな感じですがパンです
無印良品のコーヒーと共に
お昼ご飯でいただきました
中に入ったジャムがアクセントで美味しいです
チョコパンは大きなクルミとチョコが入ってます
近くにカレーパン専門店もあって
あちこちにパン屋さんが増えた気がします
普通のパン屋さんや ご存じ食パン専門店もありますね
長女宅もよくパンを作ったり ピザ作ったり
若い人たちは小麦粉が好きなのでしょう
（私も好きですが）
冬はおでんが定番
今期初めてのおでんを作りました
長女の好物ですが 年末はぜんざいを作ったので
また今度来た時に作りましょう
今回は鳥の手羽先を入れました
大好きなはんぺんを買い忘れ 里芋も入れ忘れ
気合が入ってないのでこんなもん
昼間作ってしまうと 夕方の準備がないので
とても楽です
楽と言えば 天ぷらも好きです（食べるのも）
具材は決まっているので
切って炊くまたは揚げるだけなので
考えなくても出来上がります
天ぷら粉の使いまわし
TVで天ぷらは家で作らない人が６０％とか
天ぷら粉がなくならないか とても不安になりました
我が家では フライを作るときにも使っています
【普通の作り方】粉→卵→パン粉
【時短な作り方】水多めで溶いた天ぷら粉→パン粉
ついでにフライがサクサクになります
卵をケチった結果です
子供の頃 母が作る天ぷらは沖縄風
もっちりした衣で それも美味しいのですが
お店で食べたサクサクの天ぷらが衝撃でした
以来我が家では サクサク 出来立てにこだわっています
（天ぷら粉の力を借りて）
ゆで卵の作り方
おでんでも作ったゆで卵ですが
この歳になって出来るようになった つるんつるんのゆで卵
長年 薄皮がとれなくて ボロボロなゆで卵でした
気が短いせいで うまく作れなかったみたいです
-
- 沸騰したお湯にゆっくり卵を投入（塩はなしでも大丈夫）
- 半熟は10分ほど茹でる（完全に茹でるには15分ほど Lサイズ）
- お湯を捨て冷水にさらす（私は保冷剤を入れてます）
完全に冷ませば これだけでつるりと剝けるゆで卵に
常温にした卵がいいとか
新しい卵は剥けないとか
茹でる時 酢を入れればいいとか
剥く時 バリバリに割ればいいとか
情報が錯綜して
実は簡単な事でした
